Catimor – Finca Pachamama (Risaralda, Colombia)

Cultivado a 1450 m.s.n.m. en la Finca Pachamama, este café de especialidad representa el alma tropical del Eje Cafetero colombiano. La variedad Catimor pasa por un proceso natural con fermentación anaeróbica durante 300 horas, logrando una complejidad aromática excepcional.

En taza, se despliega un festival de sabores: frambuesa fresca, mango maduro, piña jugosa, plátano dulce y un toque de manzana roja. Su textura sedosa y acidez brillante lo convierten en un café alegre, intenso y perfecto para quienes disfrutan de perfiles frutales.

Notas de cata: Frambuesa · Mango · Piña · Plátano · Manzana
Variedad: Catimor
Proceso: Natural · Fermentación anaeróbica (300 h)
Altitud: 1450 m.s.n.m.
Origen: Arabia, Finca Pachamama – Risaralda, Colombia
Tostado: Málaga, España
Puntuación SCA: 88,5 puntos