Este café único del sur de China, cultivado en la región de Yunnan, sorprende con su riqueza de sabores y su perfil excepcional. Elaborado a partir de la variedad Catimor, combina tradición y técnicas modernas para ofrecer una experiencia inolvidable en cada taza.
Notas de cata:
- Tamarindo: Un toque dulce y ácido que aporta frescura.
- Mora: Un cuerpo jugoso con matices frutales intensos.
- Albaricoque seco: Un final dulce y cálido que redondea el perfil.
Proceso:
Fermentación anaeróbica natural durante 14 días, que intensifica la complejidad de los sabores y realza las notas afrutadas.
Origen:
Proveniente de pequeñas fincas en Yunnan, donde los caficultores cuidan cada detalle para garantizar un producto de alta calidad.
Disfrútalo en métodos como Chemex, V60 o espresso, y descubre una taza vibrante que conecta la tradición asiática con el mundo del café de especialidad.
